油煙凈化設備維保清洗
長期使用油煙凈化器、風機、油煙管道、煙罩不經常清洗,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了會形成油垢,煙道和煙罩內部集聚的油污會導致滴油漏油現象的發生,簡單清洗油煙管道是處理不掉的,這樣會嚴重影響廚師的操作環境和顧客的就餐健康,同時會影響油煙機、煙道的使用效果,使煙流不易排出,增加排油煙系統運行的阻力,導致電能消耗增加。油污聚集嚴重時,若不及時清洗,燃燒的火苗會誘發油煙機上的油漬,容易引發火災。
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